ORZ 20 December 2023 Orzul (Hordeum vulgare), un membru al familiei ierburilor, este o cereală majoră cultivată în climat temperat la nivel global. A fost una dintre primele cereale cultivate, în special în Eurasia, încă de acum 10.000 de ani. La nivel global, 70% din producția de orz este folosită ca furaj pentru animale, în timp ce 30% ca
Inul (Linum Usitatissimum) 19 December 2023 Inul este o cultură alimentară, fiind luată în considerare ca fibră. La rândul lor, semințele de in sunt o sursă bună de fibre alimentare și acizi grași omega-3, inclusiv acid alfa-linolenic. De asemenea, semințele de in conțin fitoestrogeni care sunt similari cu hormonul estrogen. Când sunt consumate înainte de masă, pare că semințele de in
LINTEA 19 December 2023 Lintea este o plantă anuală ce prezintă păstăi asemănătoare fasolei și mazărei însă mai mici, unde găsim în medie 2 semințe care pot fi de culori diferite (portocaliu, verde închis sau maro). Întrucît germinează la temperaturi mici, lintea se seamană primăvara devreme, odată cu semănatul mazărei. Semănatul se face ca și în cazul mazărei și
MUȘTAR BRUN – BRASSICA JUNCEA 19 December 2023 Alte nume: Muștar indian Partea folosită: Semintele (1 - 2 mm diametru), de culoare brună, întunecată. Frunzele și tulpinile sunt și ele comestibile. Familia de plante : Brassicaceae (familia verzei). Muștarul brun este o plantă mai mare decat muștarul alb, atingând 1 m înălțime. Frunzele acestuia sunt late și rotunjite la bază, subțiindu-se spre vârf.
Ovăz 30 January 2019 Ovăzul (Avena sativa) este o plantă erbacee cerealieră, folosită în primul rând în creșterea animalelor. Conține proteină ușor asimilabilă, grăsimi, vitamine (vitamina E). Se comercializează în primul rând sub formă de fulgi de ovăz, îndeosebi pentru alimentația copiilor.
Hrișca 30 January 2019 Hrișca (Fagopyrum esculentum) este o specie de plantă din genul Fagopyrum, familia Polygonaceae. Plantă ierboasă cu o înălțime de 20-60 cm. Are o capacitate biologică înaltă de suprimare a buruienilor, mai ales la descompunerea reziduurilor sale vegetale în sol. Concomitent, cultura poate utiliza fosforul din forme inaccesibile în sol.
Sorg 30 January 2019 Sorgul (Sorghum) este un gen de plante din familia Poaceae. Reprezentatul principal, Sorghum bicolor. Sorgul este o plantă erbacee perenă, cu înălțimea de până la 2,5 m, la exterior amintind de porumb. Înflorește în lunile iunie – iulie.
Fasole 30 January 2019 Fasolea (Phaseolus vulgaris) este o plantă leguminoasă agățătoare anuală care este întrebuințată în bucătărie. Fasolea se cultivă atât în zone cu climat mai răcoros cât și în cele cu un climat mai cald. Planta nu suportă solurile saline. Fasolea uscată este bogată în proteine și fibre, de asemenea au și multe minerale.
Lucerna 30 January 2019 Lucerna (Medicago sativa) este o plantă furajeră fibroasa foarte valoroasa: asigură producții mari, este bogată în proteină, suportă excelent seceta, are siguranță în producție. Este valoroasă și pentru faptul că o mare parte a necesarului de azot îl fixează din aer pe cale simbiotică, cu ajutorul rădăcinilor, îmbogățind cosiderabil solul cu elemente organice; este, deci,
Soia 30 January 2019 Soia (Glycine max) este o plantă de cultură din familia leguminoase, subfamilia Faboideae. Este o cultură valoroasă prin faptul că îmbină în componența sa o cantitate foarte ridicată de proteină în medie 40% și de ulei 20%. Proteinele din soia sunt bogate în aminoacizi esențiali. În plus, soia conține vitamin din complexul B, beta-caroten și
Floarea soarelui 30 January 2019 Floarea soarelui (Helianthus annuus) este o plantă anuală din familia Asteraceae, nativă din America. Este una din compozitele cele mai cultivate pentru semințele bogate în ulei, din acestea fiind extras uleiul de floarea-soarelui. Floarea soarelui este una din cele mai bune plante care concură la combaterea buruienilor, datorită foliajului foarte dezvoltat; totodată, prin sistemul radicular
Năut 30 January 2019 Năutul (Cicer arietinum), cunoscut și sub denumirea de mazărea berbecilor, este o plantă leguminoasă anuală, originară din Asia Mică. Aspectul exterior al acestei plante diferă de cel al mazării prin forma frunzelor și a păstăii, care de cele mai multe ori închide două sau trei boabe, foarte rar un singur bob. Boabele năutului sunt asemănătoare
Muștarul alb 29 January 2019 Muștarul alb (Sinapis alba) se remarcă prin seminţe rotunde, de culoare galbenă, dure, din care sunt rezultate pastele de muştar. Florile acestui soi de muştar produc păstai păroase care au o lungime între 2,5-5 cm, fiecare conţinând câte şase seminţe. Având proprietatea de a-şi păstra gustul chiar și după amestecarea cu apă, muștarul alb este
Mazăre 29 January 2019 Mazăre (Pisum sativum) este o plantă ierboasă, cultivată. Face parte din familia leguminoaselor (Fabaceae), fiind dicotiledonată. Mazărea ocupă un loc foarte important, atât direct în alimentația omului, cît și ca furaj pentru animale. Se poate cultiva oriunde în țară. Pînă la venirea temperaturilor foarte mari ajunge la maturitate, deci din acest punct de vedere nu
Secara 29 January 2019 Secara (Secale cereale) aparține grupei cerealelor, existând două varietăți de secară – de vară și de iarnă. Secara se dezvoltă mai bine în zonele cu climă răcoroasă și uscată, adaptându-se mai bine ca grâul la acest climat. Conținutul ridicat în lizină și pentozane determină ca secara să fie indispensabilă unei alimentații echilibrate și a pâinii
Porumb 29 January 2019 Porumbul (Zea mays) este o cereală cultivată azi în multe regiuni ale lumii ca plantă alimentară, industrială și furajeră, reprezintă alături de grâu, 80% din producția de cereale. Porumbul aparține familiei Poaceae. Are tulpina înaltă și groasă, neramificată, care se numește popular „cocean”, cu frunze lungi și ascuțite la vârf, aspre. Deși unele varietăți de
Alac 29 January 2019 Alac (Triticum monococcum) – Specie diploidă, există atât în varietăți cultivate cât și în varietăți sălbatice. Una din primele specii de grâu, rar cultivată astăzi. Alacul este o cereală păioasă din familia gramineelor. Are un singur bob în spiculeț, învelit strâns în palee. Se caracterizează prin boabe care rămân „îmbrăcate” după treierat și care dau
Grâu Spelta 29 January 2019 Grâul Spelta (Triticum spelta) numit și alac este strămoșul grâului comun și are un gust deosebit, asemănător cu cel de nucă. Acest grâu este alcătuit dintr-o combinație genială de vitamine, minerale, carbohidrați, acizi grași esențiali precum și dintr-un conținut ridicat de albumină și fibre. Are un conţinut proteic de 6 ori mai ridicat faţă de
Grâu 10 October 2018 Grâu (Triticum aestivum) este un termen generic care desemnează mai multe specii aparținând genului Triticum. Acestea sunt plante anuale din familia gramineelor (Poaceae), cultivate în aproape întreaga lume. Grâul este cea mai cultivată plantă în lume și a patra cultură mondială ca producție după trestia de zahăr, porumb și orez.
