Другие названия: Индийская горчица.
Используемая часть: Семена (диаметром 1–2 мм), темно-коричневые. Листья и стебли также съедобны. Семейство растений: Brassicaceae (семейство капустные).
Коричневая горчица – более крупное растение, чем белая горчица, достигающее 1 м в высоту. Листья у него широкие и округлые у основания, суженные к кончику. Цветки меньше, как и плодовые стручки (длиной 3-5 см). Стручки гладкие и выпуклые, содержат до десятка семян. Стручки горчицы следует собирать до того, как они лопнут, то есть когда они почти полностью развились, но еще не созрели.
Семена горчицы не имеют вкуса; их вкус острый.
